Сезон ловли на щуку. Секреты
ШОКОЛАДНЫЕ ПОНЧИКИКатегория: Готовим сами
 Что может быть вкуснее ароматных шоколадных пончиков в сахарной глазури ;) Ингредиенты (для 16-20 пончиков с дыркой): • Молоко - 250 мл , • Мука - 380-420 г , • Сахар - 40 г , • Соль - ½ ч. л , • Сода - ½ ч. л , • Желток - 3 шт , • Какао-порошок - 20 г , • Сухие дрожжи - 10 г , • Масло сливочное комнатной температуры - 50 г , • Масло - для жарки. Глазурь: • Сахарная пудра - 150 г , • Вода - 3-4 ст. л. Приготовление: Все ингредиенты кроме сливочного масла выложите в миску и замесите тесто. Для начала добавьте меньше муки, тесто поначалу будет липким, но затем благодаря какао начнет приобретать форму. Поэтому не торопитесь с мукой. Начните добавлять масло кусочками и сформируйте из теста шарик. Выложите его в миску, закройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 1-2 часа подниматься. Разомните тесто и раскатайте толщиной в 1 см. Формой для пончиков или стаканом вырежьте заготовки, а маленькой рюмкой сделайте внутреннем отверстие. Выложите пончики на противень, снова закройте полотенцем и оставьте еще на некоторое время подниматься. В это время приготовьте глазурь, смешав пудру и воду. Закройте мисочку пищевой пленкой пока пончики будут жариться. Нагрейте в кастрюле масло и обжарьте пончики с обеих сторон (примерно по минуте на сторону). Выложите на тарелку бумажное полотенце и промокните каждый пончик, чтобы убрать лишний жир. Дайте пончикам слегка остыть, а затем окуните каждый в миску с глазурью и выложите на решетку, чтобы она слегка застыла. Приятного аппетита! |
Автор: admin
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
