Сезон ловли на щуку. Секреты
Лимонный муссКатегория: Готовим сами
 Ингредиенты: Вода — 2 ст. л. Желатин — 1 ч. л. Сливочное масло — 110 г Сахар — ¾ ст. Цедра лимона — 3 ст. л. Сок лимона – ½ ст. Щепотка соли 6 больших желтков Жирные сливки — 1,5 ст. Сахара – 2 ст. л. Приготовление: 1. В небольшой миске замочите желатин в воде, оставив примерно на 10 минут. 2. В это время растопите сливочное масло в кастрюльке. 3. Снимите с огня, добавьте сахар, соль, сок и цедру лимона. Перемешайте и вбейте желтки, взбейте и поставьте на маленький огонь, периодически помешивая. 4. Готовьте до загустения около 8–10 минут. Ни в коем случае не доводите до кипения, иначе смесь свернется. Если начинает идти пар, как перед закипанием, то снимите с огня на 20 секунд, слегка остудите и верните на огонь. 5. Как только смесь загустела, вмешайте желатин. Остудите смесь до комнатной температуры, помешивая. 6. Сливки взбейте до устойчивых пиков с сахаром, половину из которых введите в мусс, аккуратно перемешав, чтобы сливки не осели. Распределите мусс между 4–6 креманками, сверху выложите оставшиеся сливки. |
Автор: admin
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
