Сезон ловли на щуку. Секреты
Суп-лапша с курицей и шпинатомКатегория: Готовим сами
 Время приготовления: 40 минут Ингредиенты: Грудка куриная — 1-2 шт. Морковь — 1 шт. Лук — 2 шт. Яйца куриные — 1 шт. Мука — 100 г Чеснок — 2 зубчика Шпинат —1 пучок Лавровый лист — 2-3 шт. Соль — по вкусу Перец черный —по вкусу 1. Приготовить домашнюю лапшу. Насыпать на рабочую поверхность муку, сделать в ней воронку. Разбить в нее яйцо, влить половину столовой ложки растительного масла, добавить щепотку соли. 2. Замесить крутое тесто, постоянно подсыпая немного муки. Дать тесту отдохнуть 20—30 минут и снова вымесить, подсыпая муку. 3. Готовое тугое тесто раскатать в тонкий пласт. Обильно посыпать тесто мукой, сложить в два слоя и продолжать раскатывать. Затем сложить вчетверо. Таким способом легче раскатывать плотное и тугое тесто. 4. Добиться нужной толщины и свернуть тонкий пласт теста в трубочку. 5. Нарезать тесто под углом 45 градусов в тонкую короткую лапшу. Всякий раз поворачивать скрученное тесто так, чтобы не получилась длинная лапша. 6. Нарезанную лапшу оставить подсохнуть на открытом воздухе. Полностью высушенную лапшу можно хранить, как и обычные макароны, в сухом месте. 7. Куриную грудку опустить в кастрюлю с водой и поставить варить. 8. Лук и морковь нарезать мелкой соломкой, выложить на сковороду с маслом. Постоянно помешивая, обжарить до золотистости. 9. У шпината удалить плодоножки, листья крупно порубить. 10. Как только бульон закипит, сразу снять образовавшуюся пену. Варить 20—30 минут. Добавить обжаренный лук и морковь, лавровый лист. Проварить 4—5 минут. Вынуть готовое куриное мясо и нарезать кусочками. 11. В суп добавить лапшу. Проварить 1 минуту. 12. Бросить шпинат, довести до кипения. При желании можно добавить в суп немного измельченного чеснока. Готово! Разлить суп по тарелкам, сверху выложить кусочки куриного филе и подавать. Приятного аппетита |
Автор: admin
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
